জার্মান ক্রিসমাস টেবিল সমস্ত ধরণের traditionalতিহ্যবাহী ছুটির খাবারের সাথে পরিপূর্ণ। ট্রিটগুলির মধ্যে রয়েছে শাকসবজি, হাঁস, মাছের পাশাপাশি বিভিন্ন মিষ্টি various জার্মানিতে ক্রিসমাস টেবিলের উপর রাখার রীতিটি কী? জার্মানরা কোন traditionalতিহ্যবাহী খাবারগুলি উচ্চ সম্মানের সাথে রাখে?
ঠান্ডা নোনতা হারিং সালাদ। জার্মানরা প্রতি ক্রিসমাসে এই খাবারটি প্রস্তুত করার চেষ্টা করে। সালাদটি তৈরি করা বেশ সহজ, তবে খুব সুস্বাদু। ট্রিট জার্মানিতে ক্রিসমাসের অন্যতম ক্লাসিক খাবার। একবার প্রতিষ্ঠিত traditionsতিহ্য অনুসারে, ডিশটি সর্বদা পরিবারের সদস্যদের মধ্যে তৈরি করা হয়। ক্রিসমাস ফিশ স্যালাডের প্রধান উপাদানগুলি হ'ল সল্টেড হারিং, মেয়োনিজ, আচারযুক্ত বা আচারযুক্ত শসা, কাটা বা গ্রেড বিট।
বেকড হংস সম্ভবত জার্মানিতে কোনও ক্রিসমাস এ জাতীয় খাবার ছাড়া সম্পূর্ণ হয় না। ফ্যাট এবং সরস হংস বিভিন্নভাবে জার্মান শহরে রান্না করা হয়। একটি ক্ষেত্রে, পোল্ট্রিগুলি খেজুর এবং ছাঁটাই দিয়ে বেক করা হয়, অন্য একটি অনুষ্ঠানে আপেল এবং ডাম্পলিং সহ ক্রিসমাসের জন্য একটি হংস রান্না করা হয়। একটি জার্মান ক্রিসমাস থালায় অবশ্যই একটি উপাদান অবশ্যই ওয়াইন, যা উদারভাবে পাখির উপরে.েলে দেওয়া হয়। মশলা বা পিউকিয়েন্ট নোট যুক্ত করতে, বেকড হংস সব ধরণের সুগন্ধযুক্ত মশলা দিয়ে পাকা হয়।
আলুর প্যানকেক. জার্মানিতে ক্রিসমাস টেবিলে আলু প্রচলিত। এটি সাইড ডিশ হিসাবে সেদ্ধ বা ভাজা হিসাবে পরিবেশন করা হয়। আলুর একটি খুব জনপ্রিয় ক্রিসমাস treatতিহ্যগত ট্রিট হ'ল প্যানকেকস। এগুলি প্রস্তুত করার জন্য, কাঁচা আলু নিন, গ্রেট করুন এবং তারপরে ময়দা এবং ডিমের সাথে মেশান। স্বাদ জন্য মিশ্রণে লবণ এবং বিভিন্ন সিজনিং যোগ করা হয়। তারপরে গলিত উত্তপ্ত ফ্যাটটিতে আলু প্যানকেকগুলি ডুবিয়ে একটি প্যানে ছোট ছোট প্যানকেকগুলি তৈরি করা হয় এবং ভাজা হয়। এই জার্মান ক্রিসমাস ট্রিট কালো রুটি, সবুজ পেঁয়াজ এবং তাজা শাকসব্জির পাশাপাশি একটি প্রধান কোর্স হিসাবে পরিবেশন করা হয়। তবে এটি মিষ্টি ট্রিট হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। তারপরে আলু প্যানকেকগুলি চিনি বা আপেল সিরাপের সাথে areালা হয়, জাম এবং গুঁড়ো চিনি তাদের সাথে যোগ করা হয়।
আলুর সালাদ. জার্মানি থেকে এই ক্রিসমাস ট্র্যাডিশনাল ট্রিট ঠান্ডা বা উষ্ণ পরিবেশন করা যেতে পারে। প্রায়শই, সিদ্ধ আলুর সালাদ পোল্ট্রি, মাংস, মাছের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। পিকলড বা আচারযুক্ত শসা, পেঁয়াজ, বিভিন্ন সিজনিংস এবং মশলা, ভাজা বেকন সিদ্ধ আলুতে যুক্ত করা হয়। ড্রেসিং হিসাবে মায়োনিজ প্রচুর পরিমাণে ব্যবহৃত হয়, কারণ সালাদকে খুব চর্বিযুক্ত এবং সন্তোষজনক বলে মনে করা হয়।
বেকড কার্প জার্মানরা কার্প ছাড়াই ক্রিসমাস টেবিল কল্পনা করতে পারে না। মাছগুলি সম্পূর্ণরূপে ওভেনে বেকড হয়, সবজি দিয়ে প্রাক-স্টাফ করা হয়। এই জাতীয় ট্রিট অবশ্যই আলুর সালাদ, সূর্য-শুকনো টমেটো, মাশরুমের সাথে থাকতে হবে। আরেকটি বিকল্প: ভাজা কার্প ফাইললেটগুলি, যাতে লেবু রিং এবং সাইট্রাসের রস, মশলাদার সস, শসা সালাদ যোগ করা হয়। জার্মানির কিছু অংশে, কার্প ক্রিসমাসের জন্য লবণাক্ত জলে গুল্ম, মশলা এবং ভিনেগার যুক্ত করে সেদ্ধ করা হয়। ক্রিসমাস টেবিলের এই ট্রিটটিতে অবশ্যই হোমমেড হর্সারেডিশ সস যুক্ত করতে হবে।
জিঞ্জারব্রেড। জার্মানিতে কোনও ক্রিসমাস এমন মিষ্টি ট্রিট ছাড়া চলে না। জিনজারব্রেড জিঞ্জারব্রেড পুরুষ, ঘর, তারা, ককরেল, বিড়াল, বেত, তুষারকণিকা - ট্রিট ফর্মটি যে কোনও হতে পারে। Ditionতিহ্যগতভাবে, বাড়িতে জিনজারব্রে বেক করার রীতি আছে তবে এগুলি সমস্ত দোকানে এবং জার্মান নববর্ষের মেলায় বিক্রি হয়। যদি বাড়িতে কোনও ট্রিট তৈরি করা হয়, তবে পরিবারের সমস্ত সদস্য প্রতিষ্ঠিত traditionsতিহ্য অনুসারে রান্নার প্রক্রিয়ায় অংশ নেয়। বেকিং জিঞ্জারব্রেড পুরুষদের জার্মানিতে এক ধরণের ক্রিসমাসের রীতি।
ভোজ্য গাছ। ক্রিসমাসের জন্য আর একটি মিষ্টি ট্রিট, যা জার্মানিতে এই শীতের ছুটির জন্য আবশ্যক।মিষ্টিটির প্রধান উপাদানগুলি হ'ল চিনি এবং লবণ, ভ্যানিলা, আটা, ডিম, মাখন। মিষ্টি দেখতে গাছের আংটির মতো লাগে। এটি স্তরগুলিতে বিছানো হয়েছে, কারণ এই কাটাটি "একটি ভোজ্য গাছের জীবনের রিংগুলি" দেখায়।
