পায়েস বিবাহের একটি বাধ্যতামূলক বৈশিষ্ট্য। পুরানো দিনগুলিতে, এই ছুটি একটি রুটি তৈরির সাথে শুরু হয়েছিল। এবং বেকড পণ্যগুলি আরও দুর্দান্ত, বৃহত্তর এবং মধুর হয়ে উঠল, নববধূরা আরও ধনী ও সুখী ছিলেন। বর এবং কনে সর্বদা অতিথিদেরকে রুটির টুকরো দিয়ে উপস্থাপন করে, তাদের সাথে তাদের সুখ ভাগ করে দেয়। বিয়ের রুটিটি মূলত গমের আটা থেকে বেক করা হত। উপরে থেকে এটি আটা এবং ভাইবার্নামের শাখাগুলির তৈরি নিদর্শনগুলি দিয়ে সজ্জিত ছিল, যা প্রেমের প্রতীক হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল। এবং কীভাবে আপনি আজ সমস্ত traditionsতিহ্য পর্যবেক্ষণ করে সত্যিকারের বিবাহের পাটি বেক করতে পারেন?
প্রয়োজনীয়
- - ময়দা,
- - দুধ,
- - খামির,
- - ডিম,
- - দস্তার চিনি,
- - সব্জির তেল.
নির্দেশনা
ধাপ 1
4 কেজি প্রিমিয়াম গমের আটা, 2 লিটার দুধ, ভালভাবে পুরো, প্রাকৃতিক খামির 100 গ্রাম, 6 ডিম, উদ্ভিজ্জ তেল 1 গ্লাস, চিনি 2-4 চামচ, লবণ 1 চা চামচ নিন।
ধাপ ২
উষ্ণ দুধে খামির দ্রবীভূত করুন, সেখানে দানাদার চিনি এবং একটি সামান্য ময়দা যোগ করুন। ফলস্বরূপ ময়দা খসড়া ছাড়াই একটি গরম জায়গায় রাখুন। এটি বুদবুদ হতে শুরু করলে, বাকি ময়দা, নুন যোগ করুন এবং আস্তে আস্তে ময়দা দিয়ে নিন। এটি হাতের পিছনে পিছলে না যাওয়া পর্যন্ত আপনাকে হাঁটতে হবে। ময়দার উপরে উদ্ভিজ্জ তেল andালা এবং একটি গরম জায়গায় এটি আবার রাখুন।
ধাপ 3
ময়দা ভালভাবে উঠলে, এটি বাইরে নিয়ে যান এবং 1: 2 অনুপাতের মধ্যে দুটি ভাগে ভাগ করুন। রুটি সাজাতে ময়দার ছোট্ট একটি অংশ ছেড়ে দিন। বড় - আরও তিনটি সমান অংশে বিভক্ত। এগুলির প্রত্যেককে পর্যাপ্ত দীর্ঘ সসেজে রোল করুন যা থেকে আপনার একটি বেড়ি বুনতে হবে।
পদক্ষেপ 4
একটি বেকিং শীটকে উদারভাবে গ্রিজ করুন এবং এর উপরে একটি ময়দার একটি বিনুনি রাখুন, এটিকে একটি রিংয়ে কার্লিং করুন এবং একসাথে প্রান্তগুলিতে যোগদান করুন। তারপরে সাজসজ্জার জন্য ময়দা নিন এবং আপনার কল্পনাটি চালু করুন: ঝলকানি ফুল, কান, পাতাগুলি এবং এই সমস্ত চিত্রাবলীর সাথে রুটিটি সাজাবেন। আপনার সৃষ্টিটি কিছুক্ষণ দাঁড়াতে এবং উপরে আসতে দিন।
পদক্ষেপ 5
কাঠবিড়ালি দিয়ে রুটি কোট করে তিলের বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি বিবাহিত ব্যক্তিকে চুলা বা চুলায় সমাপ্ত বিবাহের বৈশিষ্ট্য অর্পণ করুন। মাঝারি আঁচে রুটি বেক করুন। মনে রাখবেন যে খুব বেশি তাপ ক্রাস্টকে শক্ত করতে পারে। প্রায় এক ঘন্টা পরে, রুটিটি সরান এবং এটি একটি পরিষ্কার লিনেন তোয়ালের নীচে দাঁড়াতে দিন। অতিথিদের বিয়ের টেবিলে বসার সাথে সাথে রুটিটি পরিবেশন করা হয়।
