নতুন বছরের মেনুটির কথা চিন্তা করে, সমস্ত কিছু নিজে থেকে চলতে দেবেন না, এই ভেবে যে সমস্ত কিছু নিজের দ্বারা কার্যকর হবে, যেমনটি গত বছরের নববর্ষের উত্সবগুলির মতো। সমস্ত ক্ষুদ্রতম বিশদ সম্পর্কে ভাল চিন্তা করুন। যদি আপনি উত্সব মেনুতে প্রতিটি আইটেম আগেই যত্ন নেন, তবে কক্কেরেল সারা বছর আপনার পছন্দ করবে।
নির্দেশনা
ধাপ 1
ফায়ার রোস্টার প্রাকৃতিকতা এবং সরলতা পছন্দ করে তবে একই সাথে তিনি সুন্দর, রঙিন সবকিছু পছন্দ করেন - সর্বোপরি তিনি নিজেও এমন! তদনুসারে, থালা - বাসনগুলি জটিল না হওয়া এবং রান্না করতে বেশ কয়েক ঘন্টা সময় নেওয়া উচিত নয়, তবে উজ্জ্বল এবং রঙিন হওয়া উচিত। টেবিলে অবশ্যই শাকসবজি এবং herষধি থাকতে হবে। তদতিরিক্ত, উদ্ভিদের পণ্যগুলি (তারা আচারযুক্ত হলেও) সেরা একটি বড় প্লেটে রাখা হয় এবং মাংস এবং সসেজ কাটগুলি শস্যের রুটি এবং শাকসব্জির সাথে মিলিয়ে ক্যানাপ আকারে পরিবেশন করা উচিত। নতুন বছরের টেবিলের জন্য মেনুটি রচনা করার সময়, মনে রাখবেন যে মোরগটি একটি পাখি, তাই আপনি মুরগি এবং অন্যান্য হাঁস-মুরগির স্ট্যান্ডার্ড খাবার দিয়ে একেবারেই তাকে সন্তুষ্ট করবেন না!
ধাপ ২
প্রধান প্রধান কোর্স
মূল গরম নববর্ষের ডিশের একটি ভাল সংস্করণ হবে "ইংলিশে ল্যাম্ব"। আপনার যা প্রয়োজন তা এখানে: এক পাউন্ড ভেড়া, 700 গ্রাম আলু, পেঁয়াজ 300 গ্রাম, টমেটো পেস্ট 10 গ্রাম, ক্যারাওয়ের বীজ 4 গ্রাম, 2 তে তেজপাতা, 60 গ্রাম ফ্যাট, লবণ, মরিচ, রসুন। মাংসকে ছোট ছোট টুকরো, নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে ছেঁকে কাঁচা কাঁচা কাটার বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ভেড়ার প্রথম স্তরটি থালাটির নীচে রাখুন, কাটা পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আলুগুলির বৃত্তগুলি শীর্ষ স্তরে রেখে দিন top এর মতো স্তরগুলি পুনরাবৃত্তি করুন। মাংসের শেষ স্তরটিতে রসুনের কয়েকটি লবঙ্গ রাখুন, গুল্মগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এক গ্লাস গরম জলে (ফুটন্ত জল আদর্শ হবে) টমেটো পেস্টটি মিশ্রণ করুন, মাংসের উপরে এই "টমেটোর রস".ালুন। দু'ঘণ্টা কম আঁচে ডিশটি সিদ্ধ করুন - ডিশ প্রস্তুত।
ধাপ 3
নাস্তা
নতুন বছরের টেবিলে "ক্রিমি সস সহ চিংড়ি" দ্বিতীয় কোর্সে পরিবেশন করুন। একটি চাইনিজ থালা আপনার অনেক অতিথিকে আনন্দিত করতে নিশ্চিত। এই উপাদেয় খাবারটি তৈরি করতে আপনার নীচের বেশ কয়েকটি সাশ্রয়ী মূল্যের সেটগুলির প্রয়োজন হবে: এক কেজি চিংড়ি, 250 গ্রাম ক্রিম, রসুনের কয়েকটি লবঙ্গ, মাখনের এক টুকরো, পার্সলে এবং লবণ। আপনি যদি রান্নার প্রক্রিয়াটির জন্য আগে থেকে প্রস্তুতি নেন তবে তা খুব তাড়াতাড়ি চলে যাবে এবং অন্য, সমান গুরুত্বপূর্ণ জিনিসের জন্য আপনার সময় হবে। প্রস্তুতি বলতে কী বোঝায়: তেলটি ফ্রিজের আগেই বাইরে নিয়ে যান যাতে এটি যথেষ্ট নরম হয়। এখন রান্না প্রক্রিয়া নিজেই। চুলার উপর একটি স্কিললেট গরম করুন, নরম মাখন যোগ করুন, ক্রিমটি pourালুন, কাটা রসুনে ফেলে দিন (আপনি এটি একটি প্রেসের সাথে চূর্ণ করতে পারেন, টুকরো টুকরো করে কাটা বা একটি রসুন ব্যবহার করতে পারেন), একটি ফোড়ন আনুন। তারপরে আঁচকে কমিয়ে নিন এবং ক্রিমি রসুনের সসে চিংড়িটি (যদি আপনি শেলের মধ্যে চিংড়ি কিনে থাকেন, তবে তার আগে খোসা ছাড়ুন)। পুরো সামগ্রীটি দশ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, নাড়ুন, কাটা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন, আবার নাড়ুন। চিংড়িগুলি বের করুন, আপাতত একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং সসকে আগুনে রেখে দিন - এটি আরও ঘন হওয়া উচিত। এটি হয়ে গেলে, চিংড়িটি প্যানে রেখে দিন এবং পাঁচ মিনিটের জন্য সসে সিদ্ধ করুন। এর পরে, আপনি চুলা বন্ধ করতে পারেন, একটি প্লেটে থালা রাখতে পারেন, এটি ভাত বা স্প্যাগেটি দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
পদক্ষেপ 4
সুস্বাদু সাইড ডিশ
সিদ্ধ আলু বা ছানা আলু আকারে নতুন বছরের টেবিলের জন্য সাইড ডিশ ইতিমধ্যে পুরানো। এই উদাসতার পরিবর্তে, আপনার অতিথিকে অ্যারোমেটিক বেকড আলু পরিবেশন করুন। রেসিপিটি সহজ এবং রান্নার প্রক্রিয়াটি দ্রুত, তবে অতিথিরা এখনও আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা এবং আপনার থালাটির প্রশংসা করবে। সুতরাং, এর জন্য কী প্রয়োজন: আটটি বড় আলু, দুটি ডিম থেকে একটি সাদা, শুকনো মশলা এবং জলপাই তেল। বেকিংয়ের জন্য, আলুগুলি টুকরো টুকরো করা হয়। হালকা ফেনা পর্যন্ত প্রোটিনকে বীট করুন, টুকরা এবং মিক্সের উপরে.ালুন pour আলু মুক্তভাবে মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আবার নাড়ুন। জলপাইয়ের তেল দিয়ে একটি বেকিং শীটটি চিকিত্সা করুন, সমানভাবে "আচারযুক্ত" ওয়েজগুলি এতে রাখুন। চুলাটি 220 ডিগ্রীতে আনুন এবং বেকিং শীটের সামগ্রীগুলি আধ ঘন্টা ধরে বেক করুন। প্রতি সাত মিনিটে এটি নাড়ুন।
পদক্ষেপ 5
নতুন বছরের সালাদ
ঠিক আছে, নতুন বছরের টেবিলে সালাদ ছাড়াই কীভাবে আপনি করতে পারেন! আপনি ক্লাসিক রেসিপিগুলিতে লেগে থাকতে পারেন তবে এগুলিতে কিছুটা বাঁক যোগ করতে কোনও ক্ষতি হয় না। উদাহরণস্বরূপ, স্ট্যান্ডার্ড "একটি ফার কোটের অধীনে হেরিং" এর পরিবর্তে অতিথিদের একটি সালাদ পরিবেশন করুন "ডেলিকেট হেরিং এর নীচে
পশম কোট। "রেসিপিটি হ'ল কিছু, কিছু যোগ করা হয়েছে এবং কিছু প্রতিস্থাপন করা হয়েছে। সুতরাং, এখানে রচনাটি রয়েছে: বড় হেরিং, 2 বিট, 2 আলু, 2 গাজর, 4 ডিম, পেঁয়াজ, 100 গ্রাম শক্ত পনির, 80 গ্রাম মাখন, টক ক্রিম (স্তরগুলি ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য মেয়োনিজের পরিবর্তে), শাকসব্জি vegetables সবজি এবং ডিমগুলি সিদ্ধ করুন সহজে শাকসবজি খোসা ছাড়ানোর জন্য কয়েক ঘন্টা ধরে ফ্রিজে রেখে দিন the হেরিং প্রক্রিয়া করুন (অন্ত্রে, খোসা ছাড়ুন) এবং ছোট কিউবগুলিতে কেটে নিন পেঁয়াজ কেটে নিন শাকসব্জী, একটি মোটা দানুতে ডিম এবং পনির ছাঁটাই এবং বিভিন্ন প্লেটে রাখুন (সুবিধার্থে) উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সালাদ বাটির নীচে লুব্রিকেট করুন এবং সালাদ "সংগ্রহ" শুরু করুন: পেঁয়াজের একটি স্তর, আলুর একটি স্তর (টক ক্রিম দিয়ে ব্রাশ), হারিংয়ের একটি স্তর (একটি মোটা দানাদার উপর এটি রেফ্রিজারেটর থেকে মাখন ঘষুন), গাজরের একটি স্তর (আবার টক ক্রিম দিয়ে গ্রিজ), একটি ডিমের স্তর (টক ক্রিম দিয়ে ব্রাশ), পনির একটি স্তর, বিটের একটি স্তর (টক ক্রিম দিয়ে ব্রাশ) এবং গুল্মগুলি দিয়ে সজ্জিত করুন (আপনি কাটা দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন, বা আপনি পাতা বা পাতাগুলি দিয়ে সাজাইতে পারেন)। এবং টক ক্রিমের জন্য, সালাদ কম ক্যালোরিযুক্ত হবে, যা অতিথিদের অর্ধেক স্ত্রীলোককে প্রচুর আনন্দিত করবে, এবং পনির এবং মাখনের যোগ করার কারণে, এটি সত্যিই খুব কোমল হয়ে গেছে।
পদক্ষেপ 6
একটি সালাদ মধ্যে সীমাবদ্ধ না। এটিতে লাল ক্যাভিয়ার এবং লাল মাছের সাথে "মুক্তো" সালাদ যুক্ত করুন। আপনি অবশ্যই এই রেসিপিটি ভুল করবেন না! রচনাটি সহজ: 200 গ্রাম হালকা সল্ট স্যালমন, 2 টেবিল চামচ লাল ক্যাভিয়ার, 50 গ্রাম জলপাই, 5 সিদ্ধ ডিম, সিদ্ধ কোয়েল ডিম, 50 গ্রাম পনির, 1 কমলা, মেয়োনেজ, সবুজ পেঁয়াজ। হোয়াইটগুলি কুসুম থেকে আলাদা করুন এবং প্রতিটি উপাদান পৃথক বাটিতে আলাদা করে নিন। ছোট টুকরা মধ্যে সালমন কাটা। কমলা খোসা এবং ফিল্ম করুন এবং কিউব কাটা। পাত্রে একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে আস্তে আস্তে জলপাইগুলিকে কেটে নিন। "একটি ফার কোটের নীচে হেরিং" এর মতো সালাদ "মুক্তা" স্তরগুলিতে বিছানো হয়: মায়োনিজের সাথে মিশ্রিত প্রোটিনগুলির অর্ধেক; লবণযুক্ত, মরিচ এবং মায়োনিজ গ্রাইসড ইয়ল্কস; অর্ধেক স্যামন মেয়োনেজ দিয়ে গ্রিজযুক্ত; জলপাইয়ের একটি স্তর, সালমন দ্বিতীয়ার্ধ (মেয়োনেজ ছাড়াই); পনির মেয়োনেজ দিয়ে গ্রিজযুক্ত; কমলার একটি স্তর; মেয়োনেজ সহ প্রোটিনের দ্বিতীয়ার্ধ। এটি কেবল সালাদ সাজানোর জন্য থেকে যায় এবং আপনি এটি টেবিলে বহন করতে পারেন। এটি উপরে ক্যাভিয়ার দিয়ে সাজান এবং অর্ধেক কোয়েল ডিমটি মাঝখানে রাখুন। ক্যাভিয়ার স্তরটির প্রান্তের চারপাশে জলপাইয়ের টুকরোগুলি রাখুন এবং কাটা শাকগুলি সালাদ বৃত্তের চারপাশে ছড়িয়ে দিন।
পদক্ষেপ 7
স্টাফড ডিম
এখন এটি একটি ক্ষুধার্ত প্রস্তুতকারক প্রস্তুত করা এবং রান্নার ডেজার্টের দিকে এগিয়ে যাওয়া। স্টাফড ডিম নামে একটি সাধারণ নাস্তা। রেসিপিটির সংমিশ্রণটি কোথাও সহজ নয় এবং ক্ষুধার্ত কিছুক্ষণের মধ্যে ক্ষুধা প্রস্তুত করা হয়, তবে এটি কী divineশ্বরের স্বাদে পরিণত হয়! আপনার প্রয়োজন হবে: এক ডজন ডিম, 100 গ্রাম পনির, 5 মাশরুম, 2 টেবিল চামচ মেয়োনিজ এবং সবুজ পেঁয়াজ। ডিম সিদ্ধ করে শক্তভাবে সিদ্ধ করে নিন। মাশরুমগুলিকে ভাল করে কাটা এবং একটি প্যানে 15 মিনিট ভাজুন, শেষ মুহুর্তগুলিতে সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ পেঁয়াজ যুক্ত করুন। একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে পনিরটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরা সঙ্গে মিশ্রিত। ডিমগুলি অর্ধেক কেটে নিন এবং সেগুলি থেকে কুসুমগুলি সরিয়ে ফেলুন, যা একটি সূক্ষ্ম ছাঁকুনিতে ছাঁটাতে হবে। কুসুম, মাশরুম এবং পনির একত্রিত করুন এবং এই মিশ্রণটি দিয়ে সাদাগুলির অর্ধেকটি পূরণ করুন। ভরাট স্লাইড। গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
পদক্ষেপ 8
মিষ্টি ছাড়া উপায় নেই!
প্রধান কোর্স এবং অ্যাপিটিজারগুলি সমাপ্ত হওয়ার সাথে সাথে আপনি একটি মিষ্টির জন্য যেতে পারেন। কারান্ট কেক বানান। পিষ্টকটি হালকা, অবিশ্বাস্যভাবে বাতাসযুক্ত হয়ে উঠেছে - আপনার প্রস্তুত সমস্ত মুখরোচক স্বাদ গ্রহণের পরে আপনার যা প্রয়োজন। উপাদানগুলির তালিকা: 100 গ্রাম মাখন, 150 টি চিনি, ময়দা, তরল রস, সোডা (একটি ছুরির ডগায়), লেবুর রসের এক চা চামচ, 250 ক্যারেন্টের 250 গ্রাম, কেক ভর্তি একটি ব্যাগ, জিলেটিন 16 গ্রাম, একটি ডিম, ভ্যানিলা চিনির এক ব্যাগ, এক পাউন্ড কুটির পনির, আধা লিটার ক্রিম (30%)। একটি ময়দা মধ্যে গিঁট: ময়দা, মাখন, 1/3 চিনি, লেবুর রস এবং বেকিং সোডা; এটি ফয়েলে মুড়ে ফ্রিজে রেখে দিন - আধ ঘন্টা যথেষ্ট হবে।ওভেনটি 200 ডিগ্রিতে আনুন, একটি বেকিং ডিশে ময়দা রাখুন এবং 12-15 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন। ডিফ্রস্ট, ধুয়ে এবং কারেন্টগুলি শুকিয়ে নিন। সাজানোর জন্য কিছু বেরি আলাদা করে রাখুন। 50 গ্রাম রস এবং পানিতে ভরাট কেকটি সরু করুন, আগুন লাগিয়ে দিন, ভরটিকে একটি ফোঁড়াতে আনা দরকার। এর পরে, কারেন্টগুলি যুক্ত করুন, উত্তাপ থেকে ভরাটটি সরান, শীতল করুন। জিলটিন ভিজিয়ে রাখুন। প্রোটিন থেকে কুসুম আলাদা করুন, চিনি, ভ্যানিলা চিনি, কুটির পনির দিয়ে ঘষুন। গরম জলে জেলটিন দ্রবীভূত করুন, আস্তে আস্তে এটি দই ক্রিমের সাথে যুক্ত করুন। এরপরে, হুইপড ক্রিমের 2/3 দিয়ে প্রোটিনটি ঝাঁকুনি করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। সমাপ্ত কেকগুলি একটি বিচ্ছিন্নযোগ্য ফর্মে রাখুন, উপরে বেরি ভর রাখুন। 15 মিনিটের জন্য কেককে ফ্রিজ করুন। এবার ফ্রিজে প্রায় সমাপ্ত কেকটি নিয়ে নিন, তার উপরে দই ক্রিমটি রাখুন এবং হুইপড ক্রিম এবং আগে আলাদা করা বেরিগুলি দিয়ে সাজিয়ে নিন। এটি কেকটি 4 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দেয়।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে নতুন বছরের টেবিলটি খুব সমৃদ্ধ এবং রঙিন হয়ে উঠবে - নতুন বছরের 2017 এর প্রতীক অবশ্যই অনুগ্রহ করে দয়া করে!
