শীতের শেষ অবধি খুব সামান্যই বাকি রয়েছে, যার অর্থ ছুটির দিনটি নিকটে আসছে - মাসলেনিটসা। প্যানকেকস হ'ল মাসলেঞ্জিতা সপ্তাহে aতিহ্যবাহী ট্রিট। আপনি এগুলি বিভিন্ন উপায়ে বেক করতে পারেন। এখানে প্রচুর সংখ্যক রেসিপি রয়েছে। আপনি যদি সামান্য কৌশল ব্যবহার করেন তবে প্যানকেকস এবং প্যানকেকগুলি খুব সুস্বাদু।
শীতকালীন দেখার seeingতিহ্যটি প্রাচীন কাল থেকেই আমাদের কাছে এসেছিল। প্যানকেকস সর্বদা এই ছুটির দিন এবং বসন্তের সূর্যের প্রতীক হয়ে আছে এবং রয়েছে। এবং আপনার শ্রভেটিড ট্রিটকে বিশেষত সুস্বাদু করার জন্য কিছু সহজ তবে কার্যকর উপায় রয়েছে।
শ্রোভেটিডের জন্য খামির প্যানকেকের গোপনীয়তা
শ্রোভেটিডের জন্য সাধারণ, traditionalতিহ্যবাহী প্যানকেকগুলি খামির ময়দার সাথে প্রস্তুত হয়। এখানে প্রধান জিনিসটি ময়দা সঠিকভাবে তৈরি করা এবং ময়দা ভালভাবে উঠতে দিন, তারপরে প্যানকেকস কোমল এবং সুস্বাদু হয়ে উঠবে।
এই জাতীয় প্যানকেকগুলির জন্য দুধটি কিছুটা উষ্ণ করা উচিত, এবং শুকনো পরিবর্তে তাজা খামির ব্যবহার করা ভাল।
এটি বাতাসের সাথে পরিপূর্ণ করার জন্য ময়দাটি সিট করতে ভুলবেন না।
ময়দা সঠিক হয়ে গেলে এতে বেত্রাঘাতের ডিমের সাদা অংশ যুক্ত করুন। প্যানকেকগুলি শীতল হয়ে উঠবে।
কীফির দিয়ে প্যানকেকস কীভাবে রান্না করবেন
যদি আপনি খামির ব্যবহার করতে না চান তবে তার ভিত্তিতে কেফির গ্রহণ করে, টেন্ডার প্যানকেকগুলি "একটি গর্তে" প্রস্তুত করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, সমস্ত উপাদান (কেফির, ডিম, চিনি, লবণ, ময়দা) মিশ্রিত করা হয়, এবং এক গ্লাস ফুটন্ত জলের সাথে এক চা চামচ সোডা প্রস্তুত মিশ্রণে isেলে দেওয়া হয়।
20 মিনিটের পরে প্যানকেকগুলি বেকিং শুরু করুন, ময়দা দাঁড়ানো উচিত।
গোপন: একই খোলার প্যানকেকগুলি "একটি গর্তে" আটাতে খনিজ জলের যোগ করে বা এর সাথে কেফির সম্পূর্ণরূপে প্রতিস্থাপনের মাধ্যমে পাওয়া যায়।
মাসলেনিটা 2019 এর জন্য প্যানকেকস: বেকিংয়ের কৌশল এবং সূক্ষ্মতা
- প্যানকেকসের জন্য একটি উত্তপ্ত উত্তপ্ত স্কিললেট ব্যবহার করুন। যদি এটি লোহা castালাই হয় তবে ভাল।
- প্যানকেকগুলি সহজেই ঘুরিয়ে আনার জন্য, একটি প্যানে লবণ প্রাক-উত্তপ্ত করুন, এটি একটি পরিষ্কার ন্যাপকিন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ দিয়ে মুছুন।
- প্যানটি গ্রিজ করতে, একটি কাঁটাচামচ বা কাটা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো প্রস্তুত বা কাটা কাটা তৈরি করুন, যা আপনি সূর্যমুখী তেল দিয়ে সিক্ত করবেন এবং এটি দিয়ে প্যানটি দ্রুত গ্রিজ করুন।
- যদি "প্রথম প্যানকেকটি লম্পট" হয়, ব্রেক হয়ে যায় এবং ঘুরিয়ে দিতে চান না, তবে ময়দার পর্যায়ে পর্যাপ্ত পরিমাণে আটা এবং ডিম নেই। এছাড়াও, ময়দা, 1-2 টেবিল-চামচ সূর্যমুখী বা জলপাই তেল যোগ করতে ভুলবেন না।
- যদি আপনি খামির দিয়ে শ্রোভেটিডের জন্য প্যানকেকগুলি বেক করেন তবে রেসিপিটি অনুসরণ করতে ভুলবেন না। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, লবণের একটি অতিরিক্ত পরিমাণ এই সত্যটির দিকে পরিচালিত করে যে ময়দা ভালভাবে উত্তেজিত হবে না। এবং প্রচুর চিনি দিয়ে আটা শক্ত হয়ে যাবে।
- তেল দিয়ে সমাপ্ত প্যানকেককে গ্রিজ করুন এবং তোয়ালে দিয়ে coverেকে রাখুন, এটি আরও সরস, কোমল এবং সুস্বাদু হবে।
