এক জাতি অন্য জাতির থেকে কীভাবে আলাদা? এর অনন্য traditionsতিহ্য এবং রীতিনীতি, যা বহু শতাব্দী ধরে বিকাশ পেয়েছে এবং সাবধানে প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে চলে গেছে। তারা কোনও ব্যক্তিকে বিভিন্ন পরিস্থিতিতে কীভাবে আচরণ করতে হয় তার নির্দেশ দেয়। উদাহরণস্বরূপ, পারিবারিক এবং গৃহস্থালীর জীবনযাত্রা রীতিনীতিগুলির সাথে জড়িত - কীভাবে আপনার স্ত্রী এবং বাচ্চাদের সাথে কথা বলবেন, বয়স্ক ব্যক্তিদের সাথে দেখা করার সময় রাস্তায় কীভাবে আচরণ করবেন, অতিথিদের সাথে কীভাবে মিলিত হন।
আতিথেয়তা একটি.তিহ্য
রাশিয়ান জনগণ সর্বদা তাদের আতিথেয়তা এবং সৌহার্দ্যের দ্বারা পৃথক হয়েছে। রাশিয়ার অতিথির প্রতি মনোভাব ছিল বিশেষ। অতিথি এমনকি এমনকি নৈমিত্তিকদেরও সম্মান এবং শ্রদ্ধার সাথে ঘিরে রাখা হয়েছিল। এটা বিশ্বাস করা হয়েছিল যে যে ভ্রমণকারী বাড়ির দিকে তাকিয়েছিল সে তার পথে অনেক কিছু দেখেছিল, অনেক কিছুই জানে, তার অনেক কিছু শেখার আছে। এবং যদি অতিথি উষ্ণ অভ্যর্থনা পছন্দ করে, তবে তার কথা থেকে বাড়ির মালিক এবং রাশিয়ার ভাল খ্যাতি বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে পড়বে।
মালিকের প্রধান কাজটি ছিল প্রিয় অতিথিকে যথাসম্ভব খাওয়ানো, সেরা খাবারগুলি তাঁর কাছে উপস্থাপন করা হয়েছিল। এই কথাগুলি আজও টিকে আছে: "ওভেনে যা আছে, সবকিছু তরোয়াল দিয়ে টেবিলে রয়েছে", "ধনী না হলেও অতিথিদের কাছে খুশি", "অতিথির জন্য দুঃখ করবেন না, আরও ঘন pourালা"।
আগত অতিথিদের আসন্ন বৈঠক সম্পর্কে এটি আগে থেকেই জানা থাকলে তারা বেশ কয়েক দিন আগে থেকেই প্রস্তুতি শুরু করে। রুটি এবং নুন দিয়ে দরজায় প্রিয় অতিথির সাথে দেখা করার রীতি ছিল। সাধারণত একটি পরিষ্কার তোয়ালে (তোয়ালে) গায়ে দেওয়া রুটিটি বাড়ির গৃহপরিচারিকা বা মহিলার দ্বারা অতিথিদের কাছে নিয়ে আসে, যার হাতে রুটি বেকানো ছিল। একই সময়ে, তোয়ালেটি অতিথির তৈরি রাস্তাটিকে চিহ্নিত করেছে। উপরন্তু, এটি blessingশ্বরের আশীর্বাদ প্রতীক। রুটি এবং লবণ সমৃদ্ধি এবং সমৃদ্ধির প্রতীক ছিল এবং লবণের সাথে "তাবিজ" এর বৈশিষ্ট্যগুলিও দায়ী ছিল। "রুটি এবং নুন" দিয়ে কোনও অতিথির সাথে মিলিত হওয়ার অর্থ তাঁর প্রতি mercyশ্বরের করুণা প্রার্থনা করা এবং মঙ্গল ও শান্তির জন্য আপনার ইচ্ছা যুক্ত করা। তবে, অতিথিরা ঘরে রুটি এবং লবণ আনতে পারে, মালিকের প্রতি বিশেষ শ্রদ্ধা প্রকাশ করে এবং তাকে সমৃদ্ধি ও সমৃদ্ধি কামনা করে।
"প্রতিটি ভ্রমণকারী স্লাভদের পক্ষে যেন পবিত্র ছিল: তারা তাকে স্নেহে অভ্যর্থনা জানায়, আনন্দের সাথে আচরণ করেছিল, শ্রদ্ধার সাথে তাকে দেখেছিল …"
এন.এম. করমজিন
.তিহ্যবাহী রাশিয়ান খাবার
ঘরে যদি অতিথিদের গ্রহণ করা হয়, তবে নির্দিষ্ট পরিস্থিতি অনুসারে খাবার শুরু হয়ে যায় এবং এগিয়ে যায়। আক্ষরিক অর্থে বিভিন্ন খাবারের সাথে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা টেবিলটি প্রাচীরের সাথে সংযুক্ত স্থির বেঞ্চগুলির পাশে "লাল কোণে" অবস্থিত। এমন একটি বিশ্বাস ছিল যে এই বেঞ্চগুলিতে যারা বসে ছিলেন তারা সাধুগণের বিশেষ পৃষ্ঠপোষকতা উপভোগ করেন।
Traditionতিহ্য অনুসারে, খাবারের শুরুতে, বাড়ির পরিচারিকা উপস্থিত হয়েছিল, তার সেরা পোশাকে সজ্জিত। তিনি পার্থিব ধনুক দিয়ে অতিথিদের অভ্যর্থনা জানালেন। অতিথিরা প্রতিক্রিয়াতে মাথা নত করে এবং মালিকের আমন্ত্রণে তাকে চুম্বন করতে আসে। সংযুক্ত রীতিনীতি অনুসারে, প্রতিটি অতিথিকে ভোডকার এক গ্লাস উপস্থাপন করা হয়েছিল। "চুম্বন অনুষ্ঠানের" পরে হোস্টেস একটি বিশেষ মহিলাদের টেবিলে গেলেন, যা খাওয়ার শুরুতে সংকেত হিসাবে কাজ করেছিল। হোস্ট প্রতিটি অতিথির জন্য এক টুকরো রুটি কেটে নুন দিয়ে ছিটিয়ে দেয়।
রুটির প্রতি দৃষ্টিভঙ্গি বিশেষভাবে শ্রদ্ধাশীল ছিল, এটি সার্থকতার ভিত্তি হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল, এটি দীর্ঘ ও কঠোর পরিশ্রমের সাথে মানুষের মনে জড়িত ছিল। সেই সময় নুন একটি অত্যন্ত ব্যয়বহুল পণ্য ছিল যা কেবলমাত্র বিশেষ অনুষ্ঠানে ব্যবহৃত হত। এমনকি রাজবাড়ীতে, লবণের ঝাঁকুনিগুলি স্বয়ং রাজা এবং অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অতিথির নিকটে অবস্থিত ছিল। তদতিরিক্ত, এটিও বিশ্বাস করা হয়েছিল যে লবণ দুষ্ট আত্মাকে তাড়িয়ে দেয়। অতএব, রুটি এবং লবণ উপস্থাপনের অর্থ অতিথির সাথে অতি প্রিয়জনের সাথে ভাগ করে নেওয়া, তাদের শ্রদ্ধা প্রকাশ করা এবং একই সাথে মঙ্গল এবং দয়া দেখাতে।
রুটি এবং লবণ ছাড়াই রাশিয়ান টেবিলটি কল্পনা করা অসম্ভব: "নুন ছাড়া, রুটি ছাড়াই, একটি পাতলা কথোপকথন", "টেবিলের উপর রুটি, এবং টেবিলটি একটি সিংহাসন," স্প্রুস প্যারাডাইস "," রুটি ছাড়া - মৃত্যু, ছাড়া লবণের হাসি।
বাড়ির মালিকদের সাথে "রুটি এবং নুন" ভাগ করতে অস্বীকার করে, কেউ তাদের উপর অদম্য অপমান করতে পারে। খাওয়ার সময় অতিথিদের জোর করে পুনর্বিবেচনা করার রীতি ছিল।এবং যদি অতিথিরা খানিকটা খায় তবে স্বাগতরা তাদের নতজানু হয়ে এই বা সেই থালাটি ব্যবহার করার জন্য রাজি করিয়েছিলেন।
এবং আজ আমরা "রুটি এবং লবণের" সাথে দেখা করি
আমাদের লোকেরা এখনও উন্মুক্ত, অতিথিপরায়ণ এবং স্বাগত। এবং প্রিয় অতিথিদের সাথে কেবল একটি স্বাগত শব্দের সাথে নয়, রুটি এবং নুনের সাথে দেখা করার traditionতিহ্যটি আজও রক্ষিত রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, বিয়ের দিন, বরের মা তরুণ দম্পতিকে বিবাহের রুটি দিয়ে উপস্থাপন করেন - খাঁটি চিন্তাভাবনা এবং ভাল উদ্দেশ্যগুলির প্রতীক। এর অর্থ হ'ল বাবা-মা যুবতী স্ত্রীকে পরিবারে গ্রহণ করে, যার সাথে তাদের এখন পাশাপাশি থাকতে হবে এবং সমস্ত ঝামেলা ও আনন্দ ভাগ করে নিতে হবে।
অবশ্যই, এর শুদ্ধ আকারে, অনুষ্ঠানটি প্রায়শই অফিসিয়াল সভাগুলিতে বা উত্সবময়, মুহুর্তগুলিতে ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, শহরের বাসিন্দারা তাদের প্রিয় অতিথিদের উত্সবযুক্ত রুটি দিয়ে শুভেচ্ছা জানাচ্ছেন।
