Lenতিহ্যবাহী রাশিয়ানদের মধ্য -তিহ্যবাহী শীতকালে traditionতিহ্যবাহী উদযাপিত, ইস্টার এবং ট্রিনিটির পাশাপাশি মাসলিনিতা একটি গুরুত্বপূর্ণ লোক ছুটি। 2018 সালে, উদযাপনটি ইস্টার শুরুর কারণে ফেব্রুয়ারির শুরুতে শুরু হবে। লোক উত্সব, সাহসী মজাদার এবং মাখনের প্যানকেকস ভক্তরা 2018 সালে মাসলিনিত্সার তারিখে আগ্রহী। আসুন শীতকালীন গেমস, traditionsতিহ্য এবং সুস্বাদু আচরণের জন্য রেসিপিগুলি ভুলে না গিয়ে ক্রমান্বয়ে সবকিছু সম্পর্কে কথা বলি।
মাসলেনিটসা উদযাপনের জন্য কোনও নির্দিষ্ট তারিখ নেই, গ্রেট লেন্ট এবং ইস্টার অফ ক্রাইস্টের পতনের তারিখগুলির উপর গণনা নির্ভর করে। উদযাপন নির্ধারণের জন্য, ইস্টার রবিবারের দিন থেকে 56 দিন গণনা করা হয় (এটি ঠিক 8 সপ্তাহ)। এর মধ্যে 48 হ'ল গ্রেট বিসর্জন, বাকি 7 হ'ল মাসলেনিটসা উত্সব সপ্তাহ। 2018 এ মাসলিনিত্সা 12 থেকে 18 ফেব্রুয়ারী উদযাপিত হবে। 18 ফেব্রুয়ারি সন্ধ্যায় গির্জার ঘণ্টা বাজানোর পরে, অর্থোডক্স খ্রিস্টানরা গ্রেট লেন্ট শুরু করবে।
অনেক পুরানো পৌত্তলিক আচার এবং traditionsতিহ্য রয়েছে যা প্রশস্ত ম্যাসলিনিত্সার উদযাপনকে চিহ্নিত করে। এগুলি হ'ল রাইড, স্মার্ট স্টাফ করা প্রাণী জ্বালানো, প্যানকেকগুলি "গরম, গরম" দিয়ে বসন্তকে স্বাগত জানানো, আত্মীয়স্বজনদের সাথে দেখা করা, মুষ্টি মারামারি সহ অন্যান্য সাহসী এবং কিশোরী মজা, একটি তুষার দুর্গ এবং মাতাল নির্মাণ। ছুটির মূল বার্তাটি মজাদার, পদচারনা এবং তাদের অপরাধীদের ক্ষমা।
শ্রোভেটিড দিন এবং সম্পর্কিত অনুষ্ঠানের নাম
শ্রোভেটিড সপ্তাহের প্রতিটি দিনের নিজস্ব পুরানো নাম এবং একটি নির্দিষ্ট অর্থ রয়েছে।
- সোমবার। সরাসরি ছুটির দিন "সাক্ষাত"। 2018 সালে, মাসলেনিটসা 12 ফেব্রুয়ারী আসবে, এই দিনের মধ্যে আপনাকে তুষার বা কাঠের স্লাইডের নির্মাণ কাজ শেষ করতে হবে, খাবার কিনবে, প্রথম প্যানকেকগুলি বেক করতে হবে। পুরানো দিনগুলিতে সোমবারে মধ্য স্কয়ারে মাসলিনিত্সার একটি বিশাল আনলোডেড প্রতিমা প্রদর্শন করা হয়েছিল।
- মঙ্গলবার। 13 ফেব্রুয়ারি, 2018 এ, "ফ্লার্টিং" উদযাপন করা সম্ভব। এটি অল্প বয়স্কদের জন্য একটি উত্সব দিন, আপনাকে আপনার আত্মীয়ের প্রতি আপনার অনুভূতি প্রদর্শন করতে দেয়, পার্টিতে হৃদয় থেকে মজা দেয়। পুরানো দিনগুলিতে, অল্প বয়স্ক দম্পতিরা পাহাড় থেকে ঘুরে বেড়ানোর উদযাপন করে, দিনটি বাণিজ্য মেলা খোলার সাথে সাথে শুরু হয়েছিল।
- বুধবার. ফেব্রুয়ারী 14, 2018 - জামাইদের ছুটি, অন্য কথায় - "গুরমেট"। এই দিনে, জামাইকে বিভিন্ন ট্রিট, লিকার, জাম এবং আচার নিয়ে মাখনের প্যানকেকগুলির জন্য তার প্রিয় শাশুড়ীর কাছে যেতে হবে। বুধবার সন্ধ্যায় পুরানো দিনগুলিতে, বিখ্যাত প্রাচীর থেকে প্রাচীরের ফিস্টফাইটস অনুষ্ঠিত হয়েছিল।
- বৃহস্পতিবার। "একবার হাঁটুন" কোড শব্দের অধীনে 15 ফেব্রুয়ারি, 2018 এ মাসলিনিত্সা উত্সব শুরু হবে। সেদিন থেকে কোনও কাজ করা নিষেধ ছিল, সমস্ত প্রস্তুতি সম্পন্ন করতে হয়েছিল। উত্সব সপ্তাহের মধ্যে বৃহস্পতিবার সকালে ট্রিটগুলি রান্না করা, কাছের এবং দূরবর্তী বন্ধু এবং আত্মীয়দের কাছে যাওয়ার জন্য দুর্দান্ত সময়। পুরানো দিনগুলিতে, "টেক ওয়াক" উদযাপিত হয়েছিল তুষারের দুর্গে ক্যাপচারের সাথে।
- শুক্রবার। এই দিনটি শাশুড়িকে দেওয়া হয়, যাকে বলা হয় "শাশুড়ি"। শাশুড়ির সাথে তার বন্ধুদের সাথে জামাইয়ের সাথে দেখা করা উচিত, তার হাত থেকে উপহার এবং সুস্বাদু আচরণ গ্রহণ করা উচিত।
- শনিবার। আবার পাই, প্যানকেকস এবং ট্রিটস সহ একটি পার্টি, তবে পুত্রবধুদের জন্য, "বোনের জামাইদের সমাবেশ" called স্বামীর সমস্ত আত্মীয়দের উচিত তার বাড়ির পুত্রবধূকে দেখা, উপহার দেওয়া এবং খাবারের স্বাদ গ্রহণ করা। যদি মেয়েটি বিবাহিত না হয় তবে তিনি স্নেহটি তার প্রিয় বন্ধুদের সাথে কাটাতে পারেন।
- রবিবার। এই দিনটিকে "ভুলে যাওয়া রবিবার" বলা হয়, কারণ সকাল থেকে সন্ধ্যা অবধি একে অপরকে যে কোনও অবমাননা ও দুঃখের জন্য একে অপরকে ক্ষমা চাইতে হবে। বিশাল আগুনে ম্যাসলিনিত্সার একটি মূর্তি পুড়িয়ে, স্কোয়ারে বিস্তৃত উত্সব, শিশুদের বিনোদন এবং যুব গেমসের মধ্য দিয়ে ছুটির অবসান ঘটে।
মাসলেনিট্সার মূল traditionsতিহ্য
গোঁড়া খ্রিস্টানদের জন্য, বিভিন্ন ধরণের পনির, মাখন এবং দুগ্ধজাত খাবারের টেবিলগুলিতে উপস্থিত থাকার কারণে ছুটির দিনটিকে পনির সপ্তাহ বলা হয়। এই দিনটির প্রধান ট্রিট হ'ল বিভিন্ন ভরাট সহ কোমল, ঘন, সূক্ষ্ম, সোনালি প্যানকেক। প্যানকেকস টক ক্রিম, মাখন, তরল মধু, সংরক্ষণ এবং জাম, তাজা বেরি, ক্যাভিয়ার, লবণযুক্ত মাশরুম বা মাছের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।শ্রোভেটিডের একটি জনপ্রিয় অগুনি বলেছেন যে বাড়ির সুখের জন্য আপনার পর্যাপ্ত শক্তি থাকা প্যানকেকগুলি বেক করা দরকার।
ভাগ্য-না বলে এই দিনটি সম্পূর্ণ নয়। এখানে সর্বাধিক নির্ভুল প্যানকেকস এবং ফার-গাছের পূর্বাভাসের কয়েকটি রয়েছে:
- পরিবারের সমস্ত সদস্য বা বন্ধু জড়ো হয়। বিভিন্ন ফিলিংস সহ প্যানকেকগুলি একটি বড় ট্রেতে আগেই রাখা হয়: টক, মিষ্টি, মশলাদার, খামিহীন, নোনতা। একটি প্যানকেকের ভিতরে একটি শিম বা একটি মুদ্রা আবৃত থাকে। তারপরে প্রত্যেকে একটি প্যানকেক খাম নেয়। যদি আপনি একটি মিষ্টি ফিলিং জুড়ে আসেন - এটি সারা বছর সফল হবে, মশলাদার - আপনার স্নায়ুগুলিকে টিকটিক করে এমন অ্যাডভেঞ্চারের জন্য অপেক্ষা করুন। যদি টক - দুঃখ অপেক্ষা করে থাকে, নোনতা - দুঃখে এবং অশ্রুতে, তাজা - পুরো বছর কোনও বিশেষ পরিবর্তন ছাড়াই কেটে যাবে। আপনি যদি একটি শিম বা একটি মুদ্রা জুড়ে আসেন - অবাক করে দেওয়া, অর্থ, সমৃদ্ধি।
- বিভিন্ন ধরণের কনিফার থেকে শাখা প্রস্তুত করা হচ্ছে: শাঁখযুক্ত, কুঁকড়ানো, জঞ্জাল, পুরু, ভঙ্গুর। একটি ব্যাগ ভাঁজ। ভাগ্য বলার সময়, মেয়েরা চোখের পাতাগুলি এবং ডাম্পলিংগুলি (ঘন মাইটেনস) দিয়ে একবারে একটি বের করে। আপনি যদি ঘন বা পাতলা জুড়ে এসে পৌঁছান - একই চকচকে এবং বর, সুন্দর বা বাঁকা - এটি সংকীর্ণ হবে। যদি শঙ্কু দিয়ে থাকে - সমৃদ্ধ, ছাল ছাড়াই আবছা - দুর্ভাগ্য, অর্থ ছাড়াই।
রবিবার মাসলিনিত্সার একটি মার্জিত পুজোর আগুন অনুষ্ঠান ব্যতীত সম্পূর্ণ নয়। পুরানো জিনিসগুলি আগুনে নিক্ষেপ করা হয়, নোটগুলি, যেন ঝামেলা থেকে মুক্তি পাওয়া, দুর্ভাগ্যজনক দুর্ভাগ্য। সম্পদ, সমৃদ্ধি এবং একটি ভাল ফসল আকর্ষণ করার জন্য ঘর এবং উদ্ভিজ্জ বাগানের দেয়ালগুলি শীতল ছাই দিয়ে ছিটানো হয়। শ্রোভেটিডকে কীভাবে উদযাপন করা যায় তা কেবল মেজাজের উপর নির্ভর করে, মূল বিষয়টি কারও বিরুদ্ধে ক্ষোভ পোষণ না করা ness
শ্রোভেটিডের জন্য প্যানকেকের রেসিপি
2018 সালে কতটি মাসলানিটাস আগে থেকেই গণনা করা হয়েছে, আপনি ফিলিংসের সাথে পরীক্ষার মাধ্যমে আপনার সবচেয়ে সুস্বাদু প্যানকেকের রেসিপিটি বেছে নিতে পারেন। আপনি ফেব্রুয়ারী 12 থেকে শুরু করে ক্ষমা করা রবিবার অবধি অশ্লীল প্যানকেকগুলি বেক করতে পারেন। ময়দার প্রস্তুতির জন্য, এটি কেবল দুধ বা জলই নয়, কেফির, খনিজ জল, এমনকি হালকা বিয়ার বা ফলের রসও ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্যানটি অবশ্যই লোহা নিক্ষেপ করা উচিত যাতে প্যানকেকগুলি জ্বলে না।
শ্রোভেটিডের জন্য এখানে সর্বাধিক জনপ্রিয় প্যানকেকের রেসিপি।
উপকরণ:
- দুধ (ঘরের তাপমাত্রায় উষ্ণ) - 500 মিলি;
- ডিম - 2 টুকরা;
- ময়দার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ;
- চিনি - এক টেবিল চামচ (আপনি একটি স্লাইড দিয়ে পারেন);
- নুন - একটি চিমটি;
- ময়দা - একটি গ্লাস।
প্রস্তুতি:
- রেফ্রিজারেটর থেকে সরানো ডিমগুলি আগে থেকে বিট করুন, লবণ এবং চিনি মিশ্রিত করুন।
- দুধ ourালা, আলোড়ন।
- ময়দা চালান, প্রায় দুই বার। আস্তে আস্তে ছোট ছোট অংশে ঝাঁকুনিতে।
- উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, আবার নাড়ুন। টক ক্রিমের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণভাবে ময়দা একই হওয়া উচিত।
- একটি তেল উত্তপ্ত স্কিললেট মধ্যে বেক করুন, একটি লাড্ডি দিয়ে ingালা এবং ঘুরিয়ে।
2018 সালে মাসলেনিটসার তারিখটি কী তা জানা, আপনি ছুটির আগে থেকে প্রস্তুতি নিতে পারবেন, বন্ধুবান্ধব এবং পরিবারের জন্য স্যুভেনির স্টক আপ করতে পারেন, বিভিন্ন ফিলিংস দিয়ে প্যানকেক বেক করতে পারেন। এবং আপনার যদি ইচ্ছা এবং সময় থাকে তবে আপনি সমস্ত প্রতিবেশীর হিংসার জন্য একটি হুপি ঘরে তৈরি বিয়ার তৈরি করতে পারেন।
