আজ, সুপারমার্কেট এবং বিশেষ দোকানে রান্নাঘরের পাত্রগুলি বিক্রি করে, আপনি আপনার হৃদয় যা ইচ্ছা তাই কিনতে পারেন। বিভিন্ন ফ্রাইং প্যানগুলির একটি বিশাল ভাণ্ডার চোখকে ছড়িয়ে ছিটিয়ে তোলে, এবং ক্রেতা নিজের জন্য এমনকি কোনও পণ্য বেছে নেওয়া কঠিন বলে মনে করেন - পেশাদার শেফের জন্য কোনও উপহারের কথা উল্লেখ না করা। সুতরাং কোন ধরণের ফ্রাইং প্যান একটি উপহার হিসাবে শেফের জন্য কেনা ভাল?
একটি ভাল ফ্রাইং প্যানের বৈশিষ্ট্য
উপহার বাছাইয়ের আগে, আপনার ফ্রাইং প্যানের কয়েকটি বৈশিষ্ট্যের দিকে মনোযোগ দিতে হবে, যা রান্নার জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ। প্রথমত, ফ্রাইং প্যানের নীচের অংশটি সামান্য ফাঁকগুলি বা বিড়ালগুলি ছাড়াই অভ্যন্তর থেকে সমতল হওয়া উচিত যা পণ্যের নিম্ন মানের দেয়। এটি এড়াতে, কোনও দোকানে একটি ফ্রাইং প্যান কেনা ভাল যা এর পণ্যগুলির জন্য মানের শংসাপত্র রয়েছে। উপরন্তু, অলঙ্কারযুক্ত বা পাঁজর নীচে (নীচের খাঁজ) দিয়ে একটি প্যান চয়ন করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।
পাঁজর বা অলঙ্কারযুক্ত নীচে ক্রকারি সমানভাবে গরম হতে দেয় এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য উচ্চ তাপমাত্রা বজায় রাখতে দেয়।
শেফের উপহার হিসাবে বেছে নেওয়া ফ্রাইং প্যানের প্রাচীরটি খুব ঘন হতে হবে - কমপক্ষে চার মিলিমিটার পুরু এবং তিন সেন্টিমিটারের বেশি নয়। এটি "মাংস" প্যানগুলির জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ শর্ত, যখন প্যানকেক প্যানগুলির দেয়ালগুলির পরামিতিগুলি বেধে দুটি মিলিমিটার এবং উচ্চতায় একটি সেন্টিমিটার হওয়া উচিত। শেফের প্যানের জন্য আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ্যান্ডেলের সংযুক্তি। অপসারণযোগ্য বা castালাইয়ের হাতলের সাহায্যে প্যানগুলি বেছে নেওয়া ভাল,
রান্নার জন্য সেরা ফ্রাইং প্যান
রেস্তোঁরা শেফদের মতে, পেশাদার রান্নার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত হ'ল একটি castালাই লোহার স্কিললেট। এটির ওজন অনেক বেশি, তবে এটি সম্পূর্ণরূপে বিকৃতি সাপেক্ষে নয় এবং এটি মাংস রান্না এবং বেকিং প্যানকেকের জন্য আদর্শ। কড়া ব্রাশ বা ব্রাশ দিয়ে প্যানের নীচের অংশটি ক্ষতিগ্রস্থ হওয়ার ভয়ে কাস্ট লোহা নিরাপদে ধুয়ে নেওয়া যেতে পারে, এবং castালাই করা লোহার প্যানে রান্না করা খাবারটি যথাসম্ভব সুস্বাদু এবং সমানভাবে ভাজা হিসাবে দেখা যায়।
Ironালাই লোহার প্যানগুলি একেবারে ধুয়ে দেওয়া যাবে না - পর্যায়ক্রমে আগুনে জ্বলতে এবং ঠান্ডা প্রবাহমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলা যথেষ্ট।
আপনি শেফকে একটি টাইটানিয়াম ফ্রাইং প্যানও দিতে পারেন, যা উত্তপ্ত হলে পরিধান এবং বিকৃতি প্রতিরোধী। এছাড়াও, একটি টাইটানিয়াম ফ্রাইং প্যানটির উপস্থিতি খুব উপস্থাপনযোগ্য এবং এটি একটি সাধারণ অ্যালুমিনিয়াম ফ্রাইং প্যান কেনার চেয়ে যুক্তিযুক্ত বিনিয়োগ। সাধারণত এই জাতীয় উপহার না সঞ্চয় করা ভাল, যেহেতু একটি রান্নার জন্য একটি ফ্রাইং প্যান তার কাজের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ সরঞ্জাম এবং তার দ্বারা প্রস্তুত খাবারের স্বাদ, এবং ফলস্বরূপ, গ্রাহক পর্যালোচনাগুলি তার মানের উপর নির্ভর করে ।
