টেবিলটি কেবল সুন্দরভাবেই নয়, সঠিকভাবে সেট করাও খুব গুরুত্বপূর্ণ। এটি করার জন্য, আপনাকে টেবিলের শিষ্টাচারের প্রাথমিক বিষয়গুলি জানতে হবে। পরিবেশন বিধি মেনু রচনা উপর নির্ভর করে।
ডিভাইসগুলি টেবিলের প্রান্তে লম্ব অবস্থিত হওয়া উচিত এবং একে অপরের সাথে কঠোরভাবে সমান্তরাল হওয়া উচিত। তাদের হাতলগুলির শেষ প্রান্ত এবং টেবিলের প্রান্তের মধ্যবর্তী দূরত্ব 1, 5 থেকে 2 সেমি.প্লেটগুলির জন্য একই।
প্লেটগুলি প্রথমে রাখুন। সাধারণত, কাটলেটটি প্লেটের কোন দিকে থাকে তা নির্দেশ করে যে কোন হাতে এটি নেওয়া উচিত। সেগুলো. প্লেটের ডানদিকে পড়ে থাকা ছুরি বা কাঁটাচামচ ডান হাতে নেওয়া হয়। বাম দিকে যারা - বাম দিকে। ছুরির ডানদিকে একটি ওয়াইন গ্লাস রয়েছে। যখন বেশ কয়েকটি পানীয় থাকে, তখন অন্যান্য চশমা বা চশমা তার পাশে স্থাপন করা হয়।
পানির গ্লাস ওয়াইন গ্লাসের চেয়ে থালাটির আরও কাছাকাছি হওয়া উচিত। যদি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় সরবরাহ না করা হয়, তবে প্রতিটি প্লেটের পিছনে জলের জন্য একটি গ্লাস বা গ্লাস স্থাপন করা হয়। এটি মাঝখানে বা ডানদিকে সামান্য অবস্থিত। সাধারণত, এটি সেই লাইন যেখানে প্রথম ছুরির শেষে প্লেটের শীর্ষটি মিলিত হয়। কেভাস বা ফলের পানীয় একটি মগের পরামর্শ দেয়। এটি হ্যান্ডেলটি ডানদিকে স্থাপন করা হয়েছে।
প্রথমে মূল কোর্সের জন্য একটি প্লেট স্থাপন করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, স্যুপ। পরে, উদাহরণস্বরূপ, একটি মিষ্টি একটি এটির সাথে সংযুক্ত করা হয়। যেমন দরকার. একটি থালায় একটি স্যুপ কাপ বা গভীর প্লেট স্থাপন করা হয়। বাম দিকে, কাঁটাচামড়ার ঠিক উপরে, একটি পাই প্লেট। স্ন্যাকস এবং মাখনের জন্য তার একটি ছোট ছুরি রয়েছে।
ছুরি, কাঁটাচামচ এবং চামচ সংখ্যা মেনু রচনা উপর নির্ভর করে। যদি বেশ কয়েকটি ছুরি সরবরাহ করা হয় তবে সেগুলি প্লেটের ডানদিকে রেখে দেওয়া হয়। একটি টেবিল ছুরি তার নিকটতম হবে। ডানদিকে ফিশ করে। এবং খুব প্রান্ত থেকে - একটি জলখাবার ছুরি। এই সমস্ত ছুরির একটি জিনিস মিল রয়েছে। তাদের ফলকটি প্লেটের মুখোমুখি হওয়া উচিত।
যদি মেনুতে স্যুপ থাকে তবে স্ন্যাক বার এবং মাছের ছুরিগুলির মধ্যে একটি চামচ রাখা হয়। যদি কোনও মাছের থালা সরবরাহ না করা হয়, তবে যথাক্রমে ছুরিটি রাখা হয় না। তারপরে চামচটি স্ন্যাক বার এবং টেবিলের ছুরিগুলির মধ্যে স্থাপন করা প্রয়োজন।
প্লেটের বাম দিকে, কাঁটাচামচগুলি বিছানো হয়, যা prongs আপ থাকা উচিত এবং ছুরির সাথে সামঞ্জস্য করা উচিত। সেগুলো. টেবিল কাঁটাচামচ, মাছ এবং জলখাবার। কোন থালা পরিবেশন করা হবে তা বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ। উদাহরণস্বরূপ, স্প্যাগেটি এবং অন্যান্য জাতীয় ইতালিয়ান পাস্তাগুলির জন্য আপনার কোনও ছুরি লাগবে না। এখানেই কাঁটাচামচ এবং চামচ কাজে আসে।
প্লেট এবং যন্ত্রগুলির মধ্যে নয় কেবল দূরত্বকে সম্মান করা গুরুত্বপূর্ণ। এটি 0.5 সেন্টিমিটারের বেশি হওয়া উচিত নয়।
যখন appetizers, মাছ এবং মাংসের দ্বিতীয় দ্বিতীয় গরম থালা টেবিলে থাকে, টেবিলটি যথাক্রমে স্ন্যাকস, মাছ এবং টেবিলের ছুরি এবং কাঁটাচামচ দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
যদি একটি ডেজার্ট সরবরাহ করা হয় তবে ডেজার্টের সরঞ্জামগুলি সাজিয়ে রাখা হয়। এটি কম্পোজিশনে কী রয়েছে তা জানাও গুরুত্বপূর্ণ। উদাহরণস্বরূপ, যদি এটি কেবল একটি মিষ্টি খাবার হয় তবে আপনি কেবল মিষ্টান্নের চামচ দিয়েই পেতে পারেন। যখন ফলের পরিকল্পনা করা হয়, মিষ্টির কাঁটাচামচ প্রয়োজন।
একটি চা-চামচ বা মিষ্টান্নের ছুরি এবং কাঁটাচামচ সবসময় বাকি কাটলারগুলির চেয়ে বেশি থাকে। প্লেটের বাম দিকে ছোট ছুরিযুক্ত একটি প্লেট এবং উপরের ডানদিকে কোণায় চশমা রয়েছে। সালাদ প্লেটও শীর্ষে থাকা উচিত।
যদি অতিথিদের বুফে টেবিলটিতে আমন্ত্রিত করা হয় তবে তাদের নিজস্ব সরঞ্জাম চয়ন করার সুযোগ দেওয়া হয়। এই ক্ষেত্রে, কেবল নাস্তার কাঁটাচামচ টেবিলের উপরে স্থাপন করা হয়। কাঁটাচামচ যথাযথ প্লেটের পাশে স্থাপন করা উচিত। প্লেটগুলি টেবিলের বিভিন্ন প্রান্তে সজ্জিত করা হয়। অতিথিরা কাঁটাচামচ এবং একটি প্লেট উভয়ই নিতে বিনামূল্যে।
