আমরা আপনাকে একটি যাদুকরী ছুটির ভ্রমণের জন্য আমন্ত্রণ জানিয়েছি: কয়েক মিনিটের মধ্যে আপনি বেশ কয়েকটি দেশ ঘুরে দেখবেন এবং তাদের প্রত্যেকটিতে নতুন বছরের ভোজের প্রশংসা করবেন।
নির্দেশনা
ধাপ 1
আপনি কি ?তিহ্যবাহী উত্সাহী মেনুতে বিভিন্ন যোগ করার স্বপ্ন দেখেন, তবে অলিভিয়ের সালাদের সাথে একটি পশম কোট এবং ফরাসী-শৈলীর মাংসের অধীনে হেরিং প্রতিস্থাপন বা কমপক্ষে কীভাবে পরিপূরক করবেন ঠিক কোন ধারণা নেই? এটি বেশ সম্ভব যে প্রস্তাবিত রন্ধনসম্পর্কীয় ভ্রমণ আপনাকে একটি ধারণা দেবে। বিশ্বের গ্যাস্ট্রোনমিক নববর্ষের আনন্দগুলির বর্ণালী অবিশ্বাস্যভাবে প্রশস্ত এবং মাংস খাওয়া এবং নিরামিষাশীদের উভয়কেই সন্তুষ্ট করার জন্য পর্যাপ্ত বিকল্প ছাড়াও অনেক কিছু রয়েছে। এটিও গুরুত্বপূর্ণ যে এই বেশিরভাগ উত্সব খাবারের জন্য উল্লেখযোগ্য আর্থিক এবং সময় ব্যয় প্রয়োজন হয় না।
ধাপ ২
ফ্রান্স
নববর্ষের প্রাক্কালে বিখ্যাত রেস্তোঁরাগুলি একে অপরকে ছাড়িয়ে যাওয়ার চেষ্টা করে: দৃষ্টিনন্দন মেনুতে আপনি ফোই গ্রাস, কালো ট্রাফলস, অ্যাসপারাগাসের সাথে বিভিন্ন জটিল জটিল, ঝিনুক, সবচেয়ে ব্যয়বহুল চিজ এবং অবশ্যই শ্যাম্পেন দেখতে পাবেন। অবশ্যই একজন সাধারণ ফরাসী পরিবারের পারিবারিক উত্সব টেবিলটি আরও বিনয়ী দেখায়, তবে এই ক্ষেত্রে স্থানীয়রা বেশি কিছু না বাঁচানোর চেষ্টা করে, কারণ নববর্ষ উদযাপন করার অর্থ এটি একইভাবে জীবনযাপন করা। ফ্রান্সের যে কোনও স্তরে পুরো নতুন বছরের মেনুতে একটি অনিবার্য অংশগ্রহণকারী হলেন একটি চকোলেট লগ (একই ক্রিসমাস বিস্কুট রোল)। এটি সজ্জিত করে, হোস্টেসগুলি বেরি, বাদাম, ক্যান্ডিডযুক্ত ফলগুলি থেকে সত্যই উচ্চতর শৈল্পিক রচনাগুলি তৈরি করে, কল্পনাকে নিখরচায় নিয়ন্ত্রণ দেয়।
ধাপ 3
ইতালি
এই দেশে, ক্রিসমাসের রন্ধনসম্পর্কীয় আবেগগুলি সাধারণত নতুন বছরের সাথে কমে যায়। এবং তবুও, অবশ্যই বছরের শেষ উত্সব উত্সব ঘুমানো সম্ভব হবে না (আসলে, প্রথম দিকে প্রবাহিত)। প্রথমে, ইটালিয়ানরা সকাল অবধি পটকাবাজি এবং আতশবাজি শুরু করবে, ধার্মিকভাবে বিশ্বাস করবে যে এই গর্জন এবং আলোকসজ্জা তাদের ঘরবাড়ি, দেশ এবং পুরো বিশ্ব থেকে মন্দ আত্মাকে ভয় দেখাবে। দ্বিতীয়ত, কেউই এখানে নববর্ষের অনুষ্ঠান বাতিল করেনি এবং তারা এটি একটি সুপরিচিত স্কেলে উদযাপন করে। প্রায়শই একটি দল একটি যৌথ ব্যবস্থাপনার দ্বারা সংগঠিত হয়: অতিথি এবং হোস্টগুলি কীসের জন্য দায়ী তা নিয়ে একমত হন। টেবিলে সাধারণত পাস্তা থাকে (বরাবরের মতো), বেশিরভাগ ক্ষেত্রে উপগ্রহ - রিকোটার সাথে "শেলস", পিজ্জা, বেকড বিনস বা মসুরের স্যুপ। নববর্ষের খাবারের সমাপ্তি একটি কেক - প্যানিটোন - দিয়ে আদর্শভাবে তৈরি বাড়িতে তৈরি করা হয়, যার মানের হোস্টেসের রান্না দক্ষতার বিচার করতে ব্যবহৃত হয়।
পদক্ষেপ 4
পোল্যান্ড
এই দেশে নববর্ষের প্রচুর অনুষ্ঠান মধ্যযুগ থেকে এসেছিল। তবে সজ্জিত ক্রিসমাস ট্রি কেবল 19 তম শতাব্দীতে ছুটির একটি বৈশিষ্ট্য হয়ে ওঠে: এর আগে, এটির জায়গাটি ক্রিসমাসের উত্সযুক্ত খড়ের একটি সুন্দর সজ্জিত শখ দ্বারা দখল করা হয়েছিল। অপ্রত্যাশিত অতিথির জন্য নতুন বছরের টেবিলে একটি অতিরিক্ত প্লেট উপস্থিত থাকতে হবে, তাকে অবশ্যই খাওয়ানো উচিত। তদুপরি, এই রাতের টেবিলটি কেবল ট্রিটগুলি সহ ফেটে যাচ্ছে। Traditionতিহ্য অনুসারে, এটিতে 12 টি খাবারের উপস্থিত থাকতে হবে, বিগোস (বাঁধাকপি দিয়ে মাংস স্টিভ), গম কুটিয়া, পাম্পুশকা, ডাম্পলিংস এমনকি বোর্চট সহ। নববর্ষের টেবিলে হেরিং লাগানো প্রয়োজনীয়: পুরাতন পোলিশ traditionতিহ্য অনুসারে, টেবিলে প্রতিটি অতিথি কম্বলীর শুভকামনার জন্য কমপক্ষে একটি ছোট টুকরো খান। যেমন ভোজ একটি বাধ্যতামূলক থালা এছাড়াও বেকড কার্প হয় - পরিবারের সম্পদ এবং সমৃদ্ধির প্রতীক।
পদক্ষেপ 5
নরওয়ে
নতুন বছরের প্রাক্কালে ছোট নরওয়েজিয়ানরা সান্তা ক্লজের কাছ থেকে উপহারের প্রত্যাশা করে না, বরং … একটি ছাগল থেকে! অতএব, সন্ধ্যায় বাচ্চারা তাদের জুতা এবং বুটগুলিতে ওটের শুকনো স্পাইকলেটগুলি রাখে এবং সকালে তারা সেখানে দীর্ঘ বছরের প্রতীক্ষিত নববর্ষের উপহারগুলি আবিষ্কার করে আনন্দিত হয়। নরওয়ে, ছাগলকে অত্যন্ত সম্মানিত করা হয়: কিংবদন্তি অনুসারে, রাজা দ্বিতীয় ওলাফ একটি আহত ছাগলকে বাঁচিয়েছিলেন, ভাল করেছিলেন এবং তা ছেড়ে দিয়েছিলেন। এর পরে, চতুর প্রাণীটি প্রতি রাতে ত্রাণকারীর কাছে বিরল medicষধি গাছ নিয়ে আসে, এইভাবে বিভিন্ন রোগের জন্য লোক প্রতিকারের তালিকাটি যথেষ্ট পরিমাণে পূরণ করে। নতুন বছরের উত্সব হিসাবে, যা সাধারণত একটি পরিবারের চরিত্র রয়েছে, এটি বিশেষত পরিশীলিত নয়।তবে, থালা বাসনগুলির পছন্দটি বেশ শালীন: এগুলি হ'ল সুস্বাদু মশলাদার কুকি, এবং সসেজ, এবং শূকরের পাঁজর, এবং স্নেহপূর্ণ সালমন এবং অবশ্যই কিছুটা লবণযুক্ত হারিং।
পদক্ষেপ 6
চীন
নোট করুন যে এই দেশে, চন্দ্র ক্যালেন্ডার অনুসারে নতুন বছর উদযাপিত হয়, যা সাধারণ জানুয়ারীর চেয়ে পরে। তদুপরি, এর সংঘটন দিবসটি প্রতি বছর পরিবর্তন হয়। 2015 সালে, নীল ছাগলের বছর (বা ভেড়া), নতুন বছর 19 ফেব্রুয়ারি চীনা মাটিতে আসবে। এই দেশের theতিহ্যবাহী নববর্ষের প্রতিটি খাবারের একটি নির্দিষ্ট অর্থ রয়েছে: দীর্ঘ নুডলস, যা অবশ্যই উত্সব টেবিলে উপস্থিত থাকে, একটি দীর্ঘ সমৃদ্ধ জীবনের প্রতীক, মুরগী - শুভকামনা, হাঁস - বিশ্বস্ততা।
কিছু রান্না নিউ ইয়ার্সে খাওয়া হয় কারণ শব্দগুলির সাথে শব্দের মিল রয়েছে যার অর্থ, উদাহরণস্বরূপ, প্রাচুর্য (মাছ) বা একটি ভাল বছর (ভাতের পিঠা)। পরের বছর সফল হওয়ার জন্য, চীনারা একেবারে রক্তহীন ছাগল বা মেষকে মাংসের খাবারগুলি দিয়ে বিরক্ত করবে না, তবে পাখি বা মাছ দিয়ে তাদের প্রতিস্থাপন করবে। নতুন বছরের টেবিলে সর্বাধিক লোভনীয় আচরণগুলি হ'ল বিভিন্ন উদ্ভিজ্জ এবং ফলের সালাদ, পাশাপাশি দুগ্ধজাত খাবার, চিজ এবং বিভিন্ন রোলগুলি যেমন মোটা মাটন শিংয়ের অনুরূপ।
