রাশিয়ায়, প্রতিটি স্বাদে, তারা যেমন বলে, তেমন অনেকগুলি বেরি রয়েছে। তবে বেরিগুলির একটি ভাল ফসল কাটার জন্য, এগুলিকে প্রচুর পরিমাণে তাজা করে খাওয়া বা ভবিষ্যতের ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে জানতে হবে যে তারা কোথায় বৃদ্ধি পায়, কোন সময়ে তারা পাকা হয়।
সম্ভবত সবচেয়ে সুগন্ধযুক্ত বুনো বেরি হ'ল বন্য স্ট্রবেরি। এটি চমৎকার স্বাদ এবং একটি চমৎকার জ্যাম তোলে। স্ট্রবেরি বার্চ, মিশ্র এবং শঙ্কুযুক্ত বনগুলির প্রান্তে প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পায় এবং গ্ল্যাডস এবং opালগুলিতে মোটামুটি শুকনো সোড-পডজোলিক মাটি পছন্দ করে। এটি গাছের মাঝে বনেও পাওয়া যায় তবে প্রায়শই কম দেখা যায় কারণ এটি আলোকসজ্জা পছন্দ করে। এটি অত্যধিক আর্দ্রতা একেবারেই সহ্য করে না, তাই এটি জলাভূমিতে জন্মে না।
বন স্ট্রবেরির পাকা সময় নির্দিষ্ট অঞ্চলের নির্দিষ্ট জলবায়ু অবস্থার উপর নির্ভর করে। রাশিয়ার বেশিরভাগ ইউরোপীয় অঞ্চলগুলিতে আপনি জুনের প্রথম দশ দিন থেকে এটি সংগ্রহ শুরু করতে পারেন, সংগ্রহটি সাধারণত দুই থেকে তিন সপ্তাহ অবধি থাকে।
অন্যদিকে ক্র্যানবেরি জলাভূমিতে দুর্দান্ত অনুভূত হয়, এ কারণেই তারা সেখানে ফসল কাটা হয়। এই গা dark় লাল টকযুক্ত বেরিতে প্রচুর সুবিধা রয়েছে: এতে প্রচুর ভিটামিন (বিশেষত ভিটামিন সি), অন্যান্য দরকারী পদার্থ রয়েছে, এর ডিকোশনগুলির একটি টনিক এবং অ্যান্টিপাইরেটিক প্রভাব রয়েছে। বিখ্যাত ক্র্যানবেরি জুস খুব সুস্বাদু। মাঝামাঝি সেপ্টেম্বর থেকে অক্টোবরের শুরুতে ক্র্যানবেরি সংগ্রহ করা হয়।
লিঙ্গনবেরি একটি ছোট, ঘন বারগুন্ডি-লাল বেরি, প্রায়শই একটি সাদা ব্যারেল থাকে। এটি খুব স্বাস্থ্যকর বেরি। লিঙ্গনবেরি পাতার একটি ডিকোশন কিডনি রোগের জন্য ভাল, বেরি বাত, যক্ষ্মার জন্য উপকারী। ভিজানো লিঙ্গনবেরি মাংস, হাঁস-মুরগি, মাছের জন্য দুর্দান্ত একটি সাইড ডিশ। একটি প্রাকৃতিক সংরক্ষণাগার - বেনজাইক এসিডের উচ্চ ঘনত্বের কারণে এই বেরিটি দীর্ঘ সময়ের জন্য লুণ্ঠন করে না। শত্রু বন এবং পিট বোগগুলিতে এটি আগস্টের দ্বিতীয়ার্ধ থেকে সেপ্টেম্বরের শুরুতে সংগ্রহ করুন।
ব্লুবেরিও অত্যন্ত কার্যকর। এটি তাজা খাওয়া হয়, চিনি দিয়ে পিষে, জাম এবং জেলি এটি থেকে রান্না করা হয়। এটি দর্শনে উপকারী প্রভাব ফেলে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগগুলি, মৌখিক গহ্বরের রোগগুলি দূর করে। ব্লুবেরি শঙ্কুযুক্ত বন, পিট বোগে কখনও কখনও পাহাড়ের opালে জন্মায়; জুলাই-আগস্টে এগুলি কাটা হয়।
অবশ্যই, আমরা অবশ্যই বন রাস্পবেরি সম্পর্কে ভুলবেন না। যদিও এর বেরিগুলি বাগানের বেরির চেয়ে ছোট তবে এটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্তও রয়েছে। রাস্পবেরিতে অ্যান্টিপাইরেটিক প্রভাব রয়েছে, বিপাককে স্বাভাবিক করুন। সাইবেরিয়ার অনেক অঞ্চলে, বন রসবিলেগুলি দীর্ঘ এবং খুব ঘন। অতএব, স্থানীয়রা, বেরি বাছাই করে, জোরে জোরে কথা বলুন, সময়ে সময়ে ধাতব জিনিসগুলিতে কড়া নাড়ান: উভয় একে অপরকে না হারাতে এবং ভালুককে ভয় দেখাতে, যা এই সুগন্ধযুক্ত বেরিতেও খেতে পছন্দ করে। অরণ্যের রাস্পবেরি সংগ্রহের তারিখগুলি জুলাইয়ের শেষে পড়ে - আগস্টের শুরুতে।
