30 তম বার্ষিকী একটি দুর্দান্ত তারিখ। এটি এক ধরণের জীবনের মাইলফলক, যখন একজন ব্যক্তির ইতিমধ্যে তার পিছনে সমৃদ্ধ অভিজ্ঞতা থাকে তবে একই সময়ে তিনি যুবক এবং শক্তিতে পূর্ণ। এবং যেহেতু অতিথিদের তাদের জন্মদিনের জন্য একটি কেক দিয়ে চিকিত্সা করার প্রথাগত, তাই তাদের জন্য একটি সূক্ষ্ম জেলি সুস্বাদু বেক করুন।
পিঠা ময়দা
ময়দা প্রস্তুত করতে, 6 টি ডিম, 4 চামচ নিন। l সর্বোচ্চ গ্রেড ময়দা, 1 চামচ। বেকিং পাউডার বা স্লেড সোডা, শুকনো ফল বা বেরি জেলি 500 গ্রাম। উদাহরণস্বরূপ: স্ট্রবেরি, চেরি, এপ্রিকট, আপেল। কেকের রঙ এবং কেকের সুবাসটি বেছে নেওয়া স্বাদের উপর নির্ভর করবে।
প্রথমে, ঝাঁকুনি দেওয়া বা মিক্সারের সাহায্যে ডিমগুলি ঝাপটায় beat এতে জেলি (ালুন (আপনি যদি এই পণ্যটি একটি ব্রুইকেটে নিয়ে যান তবে প্রথমে এটি গলদা ছাড়াই গুঁড়োতে ম্যাস করুন) এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত প্রহার চালিয়ে যান। বেকিং সোডা বা বেকিং পাউডার দিয়ে ময়দা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। ফলাফলটি একটি লাল বা হলুদ বাটা হওয়া উচিত। জেলিতে প্রচুর পরিমাণে থাকায় চিনি এমন ময়দার সাথে যুক্ত হয় না।
ময়দাটি 3-4 ভাগে ভাগ করুন এবং 25 সেমি ব্যাসের সাথে একটি বেকিং ডিশে 15-30 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড পূর্বের একটি চুলায় কেক বেক করুন। বেকিং ডিশটি গ্রিজ করতে ভুলবেন না বা চামচ দিয়ে আচ্ছাদন করুন। সমাপ্ত কেকগুলি অবশ্যই একটু ঠান্ডা করতে হবে। তারা ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার সময় যদি তারা কিছুটা ঝাঁকুনি দেয় তবে শঙ্কিত হবেন না। এটি মিষ্টির স্বাদে কোনও প্রভাব ফেলবে না।
ক্রিম এবং কেক সজ্জা
নারকেল ফ্লেক্সের সাথে চিনিযুক্ত কনডেনসড ক্রিম কেকগুলি গ্রাইজ করার জন্য ক্রিম হিসাবে নিখুঁত। আগে থেকে এই জাতীয় ক্রিম তৈরি করা ভাল। 100 গ্রাম শেভিংসের সাথে একটি ক্যান ক্রিম মিশ্রিত করুন এবং ফ্রিজে রেখে দিন রাত্রে। তারপরে ফলাফলযুক্ত ভর দিয়ে সমস্ত কেককে স্যুইয়ার করুন এবং তাদের একত্র করুন। আপনার পছন্দ মতো শীর্ষ কেকটি সাজান - বেরি, ফলমূল, গ্রেড চকোলেট, মারমেলড, আইসিং, হুইপড ক্রিম বা ডিমের সাদা অংশ, মাষ্টিক ইত্যাদি with
এবং আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা দিয়ে অতিথিদের আরও অবাক করার জন্য, আপনি নীচে বার্ষিকী কেক সাজাইতে পারেন। সিলিকন বা স্প্লিট বেকিং ডিশ ব্যবহার করুন যা কেকের চেয়ে কিছুটা বড়। ক্রিম-প্রলিপ্ত কেকগুলি দৃ mold়ভাবে কেন্দ্রে একটি ছাঁচে ভাঁজ করুন। শীর্ষ ক্রাস্টের জন্য, ক্রিমের পরিবর্তে জাম বেরি সিরাপ বা জাম ব্যবহার করুন। তারপরে সাদা চকোলেট আইসিংয়ের একটি স্তর দিয়ে কেকটি coverেকে রাখুন এবং সেট করতে দিন।
এবার ফল বা বেরিগুলি সুন্দর করে দিন। উদাহরণস্বরূপ, কেকের পাশ দিয়ে, আপনি স্ট্রবেরি "লাঠি" রাখতে পারেন, অর্ধেক দৈর্ঘ্যের দিকের অংশে কাটা। এবং উপরে, কমলা, পীচ, আঙ্গুর, চেরি ইত্যাদির টুকরা দিয়ে সাজান আপেল, নাশপাতি এবং অন্যান্য শক্ত ফল থেকে আপনি ফুল বা এমনকি শিলালিপি কাটতে পারেন "শুভ জন্মদিন!"
পরবর্তী পদক্ষেপটি জেলি দিয়ে কেকটি পূরণ করা fill আপনি রেডিমেড কিনতে পারবেন বা জেলটিন দিয়ে ফলের রস বা চিনির সিরাপ থেকে নিজেকে তৈরি করতে পারেন। জেলিটি কিছুটা শীতল হতে দিন, তবে শক্ত করবেন না। প্রথমে একটি রান্না ব্রাশ বা একটি টেবিল চামচ দিয়ে ফল এবং বেরি ব্রাশ করুন এবং 10 মিনিটের পরে আলতো করে পুরো কেকটি pourেলে দিন যাতে এটি জেলিটিতে "ডুবে যায়"। কয়েক ঘন্টা চিকিত্সা ফ্রিজে দিন। জেলিটি পুরোপুরি সেট হয়ে গেলে প্যানে কয়েক সেকেন্ডের জন্য গরম পানিতে ডুবিয়ে নিন এবং ততক্ষণে তা থেকে কেকটি সরিয়ে ফেলুন।
