ইস্টার প্রথম বসন্তের ছুটির মধ্যে একটি। এটি প্রচুর ভোজ দিয়ে উদযাপিত হয়। রাশিয়ায়, উদাহরণস্বরূপ, 48 টি ডিশ পরিবেশন করা হয়েছিল, শেষ রোজার প্রতিটি দিনের জন্য একটি করে। আজকাল, ইস্টার কুটির পনির, ইস্টার কেক এবং রঙিন ডিম traditionতিহ্যগতভাবে প্রস্তুত হয়।
প্রয়োজনীয়
- - কুটির পনির;
- - মাখন;
- - চিনি;
- - টক ক্রিম;
- - মিছরিযুক্ত ফল;
- - বাদাম;
- - শুকনো ফল;
- - pasochnitsa;
- - রম বা কনগ্যাক;
- - ইস্টার কেক জন্য ফর্ম;
- - সংকুচিত খামির;
- - ময়দা;
- - দুধ;
- - ডিম;
- - বেকিং জন্য ফর্ম;
- - রঙিন বাজর;
- - ডিম জন্য রঞ্জক।
নির্দেশনা
ধাপ 1
তিন ধরণের কুটির পনির ইস্টার রয়েছে: কাঁচা, সিদ্ধ এবং কাস্টার্ড। প্রথমটি প্রস্তুত করা সবচেয়ে সহজ। আপনার প্রয়োজন কুটির পনির, মাখন, চিনি, টক ক্রিম, শুকনো ফল, বাদাম এবং ক্যান্ডিযুক্ত ফল।
ধাপ ২
সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে দুই কেজি কুটির পনির ঘষুন। ম্যাশ 150 গ্রাম নরম মাখন এবং একই পরিমাণে চিনি। ধীরে ধীরে তাদের সাথে 150 গ্রাম টক ক্রিম যুক্ত করুন। সমস্ত চিনি স্ফটিক দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ফলস্বরূপ মিশ্রণটি পিষে নিন।
ধাপ 3
তারপরে কুটির পনির, মিহিযুক্ত ফল, শুকনো ফল এবং বাদাম (আপনি একটি জিনিস দিয়ে করতে পারেন) যোগ করুন। ফলস্বরূপ ভর একটি pasochny মধ্যে রাখুন এবং এটি 12 ঘন্টা একটি ঠান্ডা জায়গায় রাখুন।
পদক্ষেপ 4
আরেকটি থালা, যা ছাড়া ইস্টার কল্পনাতীত - ইস্টার কেক। Ditionতিহ্যগতভাবে, এগুলি শুক্রবার সকালে প্রস্তুত হয়। তবে সমস্ত প্রস্তুতিমূলক কাজ আগের দিন করা দরকার।
পদক্ষেপ 5
বাদাম ভাজা এবং কাটা, ক্যান্ডযুক্ত মটর এবং শুকনো ফল রম বা কনগ্যাক মধ্যে ভিজিয়ে। এটি তাদের একটি অতিরিক্ত গন্ধ দেবে। অগ্রিম কেক ছাঁচ প্রস্তুত। এটি করার জন্য, ভিতরে থেকে তেল দিয়ে তাদের আবরণ করুন এবং নীচে বেকিং পেপার রাখুন।
পদক্ষেপ 6
সামান্য দুধে 30 গ্রাম সঙ্কুচিত খামির দ্রবীভূত করুন। দুই কাপ ময়দা সিট করুন এবং এক কাপ গরম দুধের সাথে মিশ্রিত করুন। তারপর খামির যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
পদক্ষেপ 7
তোয়ালে দিয়ে ময়দা Coverেকে রাখুন এবং একটি গরম জায়গায় সরিয়ে নিন। এটি আকার দ্বিগুণ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। পাঁচটি কুসুম, 0.5 কাপ চিনি এবং নরম মাখনের 150 গ্রাম ম্যাশ করুন। ময়দা এগুলি যোগ করুন। একটি ঘন ভর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত অবশিষ্ট প্রোটিনগুলি বীট করুন এবং ধীরে ধীরে এগুলিতে ময়দার মধ্যে যুক্ত করুন।
পদক্ষেপ 8
নির্বাচিত বাদাম, শুকনো ফল বা মিহিযুক্ত ফল যুক্ত করুন। ছাঁচে ময়দা andালা এবং স্নিগ্ধ হওয়া অবধি। ভিস্ক 2 ডিমের সাদা এবং 100 গ্রাম চিনি আলাদাভাবে। তাদের সাথে রেডিমেড কেক Coverেকে দিন। মাল্টি-কালার মিলের সাথে শীর্ষটি সাজান।
পদক্ষেপ 9
রঙিন জলে ডিম সিদ্ধ করুন। আপনি কৃত্রিম বা প্রাকৃতিক রঙ থেকে চয়ন করতে পারেন। প্রাকৃতিকগুলিগুলির মধ্যে রয়েছে পেঁয়াজের খোসা, বিট, জাফরান, ক্যামোমিল ফুল, পালংশাক এবং আরও অনেক কিছু। পেইন্টটি মসৃণ করতে পানিতে এক টেবিল চামচ ভিনেগার যুক্ত করুন।
