সুতরাং সর্বাধিক প্রত্যাশিত ছুটি - নতুন বছর পর্যন্ত খুব অল্প সময় বাকি রয়েছে। রাস্তাগুলির অচিরেই শীঘ্রই শুরু হবে: স্যুভেনির কিনতে, একটি ঘর সাজানো, উত্সব মেনু প্রস্তুত। এটি নতুন বছরের টেবিলের জন্য সুস্বাদু এবং অনন্য আনন্দ পছন্দগুলির পছন্দ যা অনেক গৃহবধূ বিশেষত সাবধানতার সাথে দেখেন।
পূর্ব চীনা ক্যালেন্ডারে আসন্ন বছরটি কুকুরের বছর। কীভাবে তাকে সন্তুষ্ট করবেন? একটি সফল বছরের জন্য টেবিলে কী রাখা উচিত? জনপ্রিয় বিশ্বাস অনুসারে, সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি হল উত্সবযুক্ত রাতের খাবারটি হৃদয়বান এবং উদার। এটি টেবিলে প্রচুর মাংসের থালা রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়, যার মধ্যে গরুর মাংস এবং ভেড়ার বাচ্চাকে অন্তর্ভুক্ত করতে হবে।
তবে সালাদ সম্পর্কে ভুলে যাবেন না, তারা মাংসের খাবারগুলি পাশাপাশি জিন এবং টনিকের সাথে পাশাপাশি যান। এবং বছরের নতুন হোস্টেস আপনাকে কেবল সমৃদ্ধ টেবিলের জন্যই নয়, তবে থালাগুলির মৌলিকতার জন্যও প্রশংসা করবে। যাইহোক, এখানে অস্বাভাবিক রেসিপি সহ বেশ কয়েকটি আইডিয়া দেওয়া হয়েছে।
ম্যাকেরেল "উজ্জ্বল ফায়ার ক্র্যাকার"
- ম্যাকেরেল শব - 1 পিসি;;
- গাজর - 1 পিসি;;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি;;
- রাতুন্দ মরিচ (লাল) - 1 পিসি;;
- ডিম - 2 পিসি.;
- আগর আগর - 1, 5 চামচ। l;;
- ধনিয়া (স্থল) - 0.5 চামচ;
- থাইম - 0.5 টি চামচ;
- জায়ফল (স্থল) - স্বাদে;
- লবনাক্ত.
- প্রথমে মাছ ডিফ্রস্ট করুন।
- গাজর একটি মোটা দানায় কাটা এবং পেঁয়াজ পাশা। এখন তাদের একসাথে সংরক্ষণ করুন।
- 200 ডিগ্রি পূর্ব তাপিত ওভেনে উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করে মরিচটি বেক করুন (20 মিনিটের জন্য বেক করুন)। একবার ঠান্ডা হয়ে গেলে এটিকে খোসা ছাড়িয়ে স্ট্রিপগুলি কেটে নিন।
- সিদ্ধ ডিম কেটে কেটে নিন।
- পেট বরাবর ম্যাকেরেল শব কাটা এবং এটি অন্ত্র। আপনাকে মাথাটি মুছে ফেলতে হবে, পাখনাগুলি, টেলগুলি কেটে ফেলতে হবে এবং হাড়ের মাছগুলি ফেলা উচিত। ম্যাকেরেল ফিললেটগুলি মশলা এবং লবণ দিয়ে উদারভাবে ঘষুন। হাতে জেলটিন রাখুন - এটি মাছের উপর ছিটিয়ে দিন।
- সুতরাং, পূর্ববর্তী রান্না করা উপাদানগুলি এইভাবে ফিললেটটিতে রাখুন: প্রথমে, সেখানে গাজর দিয়ে সরিয়ে দেওয়া পেঁয়াজ রয়েছে, তারপরে - মরিচের স্ট্রিপ এবং সিদ্ধ ডিমের বৃত্তগুলি।
- এই সমস্ত সৌন্দর্য স্যান্ডউইচ এবং ফিল্মের বেশ কয়েকটি স্তর দিয়ে মোড়ানো rap এই প্যাকেজটি ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে আধা ঘন্টা রান্না করুন।
- রান্না করার পরে, মাছগুলি ফ্রিজে রাখুন (অবশ্যই এটি কিছুটা ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে), কিছু দিয়ে চাপুন এবং দুই ঘন্টা রেখে দিন। সবকিছু, আপনি টেবিলে ম্যাকেরেল বহন করতে পারেন।
নতুন বছরের বহিরাগত সালাদ
- গরুর মাংসের সজ্জা - 200 গ্রাম;
- ডালিম - 1 পিসি;
- আচারযুক্ত শসা - 2 পিসি.;
- বীট - 1 পিসি;;
- মেয়নেজ - 2 চামচ। l;;
- ক্রিম (33%) - 2 চামচ। l;;
- সয়া সস - 1 চামচ l;;
- পার্সলে পাতা - সজ্জা জন্য।
- গরুর মাংস সিদ্ধ করুন এবং তা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন বা শক্তভাবে কাটাবেন। টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত বিট সিদ্ধ করুন এবং একটি ছাঁকনিতে পিষে নিন।
- আচার কুচি করুন
- আস্তে আস্তে ফল থেকে ডালিমের বীজ মুছে ফেলুন।
- প্রস্তুত উপকরণগুলি আলাদা করে রাখুন এবং ড্রেসিংয়ের প্রস্তুতি শুরু করুন: একটি ছোট তবে গভীর পাত্রে বা গ্রেভি নৌকায় মেয়োনিজ, ক্রিম এবং সয়া সস একত্রিত করুন। একে দূরে নিয়ে যাবেন না, কারণ এখন এটি আপনার কাজে আসবে।
- স্তরগুলিতে সালাদ ছড়িয়ে শুরু করুন, প্রস্তুত সস দিয়ে তাদের প্রত্যেককে গন্ধযুক্ত করুন: প্রথমে সেখানে সিদ্ধ গরুর মাংস, পরে শসা এবং উপরে - বীট থাকে। লেটুসের শেষ স্তরটিতে সস ছড়িয়ে দেওয়ার পরে, ডালিমের বীজ এবং পার্সলে পাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন। নতুন বছরের সালাদ প্রস্তুত এবং তার সর্বোত্তম সময়টির জন্য অপেক্ষা করছে!
